Kész.
Elkészült.
Szóval ezt kapja Szilvi.
Elvégre 18 éve elvisel, vagy mi...
Na de...
hogyan készült?
A piskóta igen egyszerű, vizes piskóta:
Kell bele tojás... én 5-öt tettem bele...
Először a fehérjét érdemes felverni, mert ahhoz tiszta habverő kell. És nem árt bele egy csipetnyi só, mert attól keményebb lesz.
Ha ez megvan, a sárgájához kétszer annyi cukrot kell adni, mint amennyi a tojás (tehát most 10 kanálnyit), meg ugyanannyi vizet, mint amennyi a tojás...de előbb én mindig felverem egy picit a tojást a cukorral, és csak aztán a víz. Utána pedig annyi lisztet kell hozzákeverni, mint amennyi cukrot tettünk bele. Azt viszont érdemes több menetben, hogy nehogy csomós legyen... (a legjobb úgy lenne, ha folyamatosan kevernénk robotgéppel, de mivel nem abban az edényben csináltam, ami a robotgéphez való, ezért ez most elmaradt).
Ja igen, a sütőport sem szabad kihagyni!
Ha minden egyben van, óvatosan hozzá kell keverni a tojásfehérjét, anélkül, hogy összetörne. Ezt is érdemes több részletben.
Na és amikor kész, egy lágy, kicsit rugacsos, levegős tésztát kell kapni.
A tepsit ki kell vajazni, lisztezni, beleönteni, és az előmelegített sütőbe tenni... Az első pár percben 200 °C-on kell sütni, aztán kisebbre venni 180 majd 150 °C-ra.
Na nekem kb. így nézett ki készen...
De mivel 30 főre készült, még egyet kellett sütnöm...
Most elmegyek zenekarra, a többit majd holnap :P
Folyt.köv.
Szóval most jön az a rész, amit nem dokumentáltam, hogfy ki ne fussak az időből:
a krém.
Ez úgy félig receptből, de inkább saját kútfőből készült...
2 tojássárgája (elv. 4, de én 2-t elégnek tartottam)
15 dkg vaj (kevesebb is elég, ha újra kezdhetném, alig tennék bele)
ezt habosra verni...
habtejszín -szintén habosra verve
eper szép apróra vágva
és én tettem bele ici-pici piros ételfestéket, hogy mégiscsak szépséges legyen, még ha belül is van.
És most kell egy papírlap, egy körtő, vonalzó, íróeszköz, mérőszalag
Szüleimnek ez a rész tetszett utólag a legjobban.
Szóval lemérjük a gépet, meg lemérjük a tepsit... és deriválással kiszámoljuk a függvény maximumát, ahol a gép váza a lehető legnagyobb legyen, de még egy félkör kiférjen az objektívnek, ami arányos a gépvázzal :P
Jó, nem deriváltam, mert ez is olyan, hogy látja, akinek van szeme...
Ja és itt van idő elmenni fogat mosni, szemöldököt igazítani, beágyazni, meg az ilyen általános dolgokra is, mert ugye korán kellett kellni, és rögtön ezzel kezdeni a napot... de most az egyik piskóta pihen, a másik sül, a krém dermed.
Na, ha készen vannak a piskóták, méretre köl vágni...
A fölösleges piskótát össze kell morzsolni, és a krémhez adni.
És akkor jön a feketeleves.
...
...
A pillecukor.
...
Ugyanis a fondant abból (is) készülhet.
Szóval elkezdjük olvasztani...
Még olvasztjuk...
Na és akkor ilyen lesz...
És ehhez addig kell keverni a porcukrot, amíg nem sül ki belőle valami tészta szerű gyúrható massza.
Igen ám, de a világért se akarta ez a trutyi felvenni a cukrot.
Meg ugyebár nekem fekete szín kellett volna... Pff.
Kevertem hozzá kakaót, meg kék ételfestéket (feketét nem lehet kapni), meg még kakaót, meg még meg még...
Erről már nincs fotó, mert ez egy gusztustalan folyamat volt.
Aztán kétségbe estem...
Kevertem bele egy fél tábla olvasztott csokit...az állaga jobb lett, de a színe fúúúúúúúj.
Még jobban kétségbe estem:
-Jó, kihajítom nagy ívben. Csokival úgyis szebben be tudnám vonni.
-De van benne vagy fél kiló cukor.
-Leszarom. Kidobom.
-Így ki se lehet dobni...
-Ööööö. ...Á, belerakom egy dobozba, és úgy dobom ki! -elkezdtem átkanalazni egy műanyag dobozba...alig ment, ragadt az egész, gusztustalan színe volt... -Jó, idáig megvolnánk.
-De van benne egy fél tábla
Tibi csoki!
-Francba... Adok neki egy utolsó esély.
Elővettem a gyúrólapot... meghintettem porcukorral, ahogy azt liszttel szokás, elkezdtem gyúrni, néha cukor helyett kakaóval keverve, és egyszer csak jó lett.
Utána már "csak" ki kellett nyújtani leheletfinomságúra, és valahogy bevonni vele a tortát.
Aztán az obit, aztán összerakni... markolatot is próbáltam csinálni.
Végül marcipánból megcsináltam a gombokat, és ilyen díszítő cukormázzal rárajzoltam amit kellett.
Hát ez volna a torta rövid története.
Szilvi nem volt képes felvágni.
Apu mondta, hogy nem akarja majd felvágni, de akkor adjam oda dobozostól, majd visszahozzák ;) Csak közben hűtőben se volt, szóval össze is esett, meg is buggyant szerintem.
Tanulság...
Aki tud bevonni szépen csokival NE, ismétlem Ne próbálkozzon fondanttal. Sokkal simább és fényesebb felszínt is tudtam volna produkálni, szebb színben mindössze néhány tábla Tibi csokival.
Sebaj, kipróbáltuk.
Ami kellett hozzá.
10 tojás
20 ek rétesliszt (+ még egy kevés a tepsihez)
20 ek cukor
2 cs sütőpor
15 dkg vaj
15 dkg cukor
sok eper
1 doboz habtejszín
1,5 zacskó pillecukor
rengeteg kakaó
rengeteg porcukor
kék ételfesték
a piskótához még volt titkos összetevő, de azért titkos, mert nem említettem, és azért nem említettem, mert titkos, és attól lesz a torta az én művem, és nem másé.
sok kitartás
körző, vonalzó, papír, számológép...ja az ollót ki is hagytam feljebb
szeretet afelé, aki már 18 éve elvisel, ezzel tesz különlegessé téged, és ettől válik ő is különlegesség számodra
ötletek
valami jó zene
canon fényképezőgép (a méretekhez és a dokumentáláshoz)